TUGAS 4

TUGAS 3

Tugas 2

Tugas 2.

Analisis Kuantitatif Karbohidrat Metode Luff Schoorl

Prinsip             :

Prinsip kerjanya adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu²⁺ menjadi Cu⁺ atau CuO direduksi menjadi Cu₂O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.

Reaksi             :

BAGAN KERJA :

Tugas 1

1. jelaskan definisi beberapa istilah berikut ini :
a. karbohidrat
b. disakarida
c. polihidroksil
d. polihidroksi

2. klarifikasi monosakarida berikut ini kedalam table penggolongan dibawah ini :

3. gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini

4. tentukan jumlah atom C kiral pada :

5. prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk dari polihidroksi aldoheksosa

Jawaban :

6.Tuliskan semua isomer dari Polihidroksi ketosa

7.Gambarkan struktur Hawert dari semua isomer polihidroksi aldoheksosa

8.Gambarkan molekul disakarida