TUGAS 4

TUGAS 3

Tugas 2

Tugas 2.

Analisis Kuantitatif Karbohidrat Metode Luff Schoorl

Prinsip             :

Prinsip kerjanya adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu²⁺ menjadi Cu⁺ atau CuO direduksi menjadi Cu₂O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.

Reaksi             :

BAGAN KERJA :

Tugas 1

1. jelaskan definisi beberapa istilah berikut ini :
a. karbohidrat
b. disakarida
c. polihidroksil
d. polihidroksi

2. klarifikasi monosakarida berikut ini kedalam table penggolongan dibawah ini :

3. gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini

4. tentukan jumlah atom C kiral pada :

5. prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk dari polihidroksi aldoheksosa

Jawaban :

6.Tuliskan semua isomer dari Polihidroksi ketosa

7.Gambarkan struktur Hawert dari semua isomer polihidroksi aldoheksosa

8.Gambarkan molekul disakarida

Senyawa Ester yang Terdapat pada Buah-Buahan, Bunga, dan Parfum

Senyawa Ester yang Terdapat pada Buah-Buahan, Bunga, dan Parfum

      Ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester adalah senyawa dengan gugus fungsi – COO – dengan struktur R – COO – R’ (dimana R menyatakan suatu rantai karbon atau atom H, sedangkan R’ merupakan rantai karbon). 

Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat. Ester mempunyai rumus umum C_n H_2n O₂. Ester berbau harum dan banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut ini adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum, yaitu

Strawberry

Nanas

Pisang

Cery

Apel

Anggur

Asparila

Melati

Lavender

Parfum Pucella